second de cuisine spécialisé MAS

Ville/Code postal : Ile de France
------Hauts-de-Seine
------Vaucresson - 92420
Raison sociale CAMO Emploi Restauration
No SIREN 792028912
Fonction Tourisme - Hôtellerie - Restauration
Type de contrat Intérim
Type d'emploi Temps plein
Rémunération de 15 000 à 25 000 €
« CAMO Emploi, acteur majeur dans le domaine du Travail Temporaire et du Recrutement, accompagne au quotidien les entreprises dans la recherche et la valorisation de leurs ressources humaines. Notre force : une dimension avant tout humaine, un savoir-faire de plus de 30 ans, un réseau de plus de 50 agences réparties en France et à l’étranger. CAMO Emploi permet chaque année à plus de 13 000 collaborateurs H/F de travailler dans nos 3000 entreprises partenaires ! Rejoignez-nous ! » - Préparer et organiser la production des repas en respectant scrupuleusement les menus préétablis, les règles d’hygiène (traçabilité des produits, étiquetage DLC, relevé de température…) ainsi que les préconisations médicales (régimes alimentaires, textures modifiées…). - Participer activement à la gestion de l’approvisionnement : réception des marchandises, réalisation des inventaires, gestion des stocks et préparation des commandes fournisseur. - Assurer l’entretien des locaux de la cuisine et de ses équipements. - Encadrer l’équipe de cuisine. - En l’absence du chef, être garant/e de la qualité de la prestation (gustative et visuelle), en vue de la satisfaction des convives et du client. - Diplômé - Expérience d’au moins 2 ans en MAISON DE RETRAITE / CLINIQUE / HOPITAUX - Savoir s’adapter (manque un ingrédient etc…) - Maitrise des normes HACCP - Maitre des textures modifiées - Horaires : 8h à 19h avec 1h de pause - Planning tournant avec 1 week-end sur 2.