Second de Cuisine H/F

Raison sociale: GEMO Emploi Restauration
No SIREN: 792028912
Fonction: Tourisme - Hôtellerie - Restauration
Type de contrat: Intérim
Type d'emploi: Temps plein
Rémunération: de 15 000 à 25 000 €

GEMO Emploi Restauration est une agence spécialisée dans la restauration collective. GEMO Emploi Restauration recherche pour ses partenaires des Seconds de cuisine pour travailler sur des restaurants de collectivité situés à Paris et en Ile de France.
Descriptif des différents postes de travail :
1/ Assister ou suppléer le chef de cuisine dans l'élaboration des plats chauds. Veiller au fonctionnement de la cuisine dans le respect des normes HACCP. Mise en place des plats et les distribuer. Nettoyer le matériel et les locaux de la cuisine. Gérer les relations fournisseurs et réceptionner les marchandises si nécessaire.
2/ Assister ou suppléer le chef de cuisine dans l'élaboration des préparations froides. Veiller au bon réapprovisionnement des vitrines réfrigérées dans le respect des normes HACCP. Contrôler la mise en place des hors d'œuvre, desserts et produits laitiers. Conseiller en matière de diététique et d'hygiène alimentaire. Profil recherché :
CAP/BEP/BAC PRO (options cuisine) ou expérience professionnelle équivalente. Expérience en restauration collective impérative.
Horaires de semaine 35 heures du lundi au vendredi