Second de cuisine - Ile de France Paris Paris 14ème ardt - 75014

Raison sociale: CAMO Emploi Restauration
No SIREN: 792028912
Fonction: Tourisme - Hôtellerie - Restauration
Type de contrat: CDD
Type d'emploi: Temps plein
Rémunération: de 15 000 à 25 000 €

CAMO Emploi Restauration est une agence spécialisée dans la restauration collective. CAMO Emploi Restauration recrute un Second de cuisine H/F pour un restaurant d'entreprise sur Paris.
Vous devez assister le chef de cuisine dans la préparation des plats.
Exécute ou fait exécuter les travaux préparatoires de cuisine et cuisson (épluchage, hachage...)
Réalise les préparations culinaires et les plats
Prépare et met en forme les denrées nécessaires au buffet frais
Aide au nettoyage de la cuisine, des instruments et si besoin de la salle
Aide à l'approvisionnement des étagères
Participe au besoin à la distribution des plats garnis
Remplace le magasinier en cas d'absence
Contrôle l'application des normes HACCP, d'hygiène
Vérifie les préparations et les plats en quantité et qualité
Remplace le chef de cuisine en son absence Connaissance des normes HACCP et de l'hygiène
Connaissances en préparations culinaires
Rigoureux, capacité à travailler en équipe, sans de l'hygiène, ordonné, prise d'initiatives et créativité.
Sens de la présentation des plats, réaliser des recettes à partir de fiches techniques, capacité à percevoir la qualité des produits de base, application des normes et organisation du travail.