Second de cuisine H/F 2

Raison sociale: GEMO Emploi Restauration
No SIREN: 792028912
Fonction: Tourisme - Hôtellerie - Restauration
Type de contrat: Intérim
Type d'emploi: Temps plein
Rémunération: de 25 000 à 35 000 €

GEMO Emploi Restauration est une agence spécialisée dans la restauration collective. Nous recherchons pour un de nos Clients, un/e second de cuisine avec de solides connaissances culinaires pour préparer, sous la responsabilité du Chef, les repas "fait maison" inspirés de la cuisine traditionnelle, au sein d'une maison de retraite.
Vous respecterez les normes d'hygiène (planning de nettoyage, étiquetage DLC, relevé de température...) & les préconisations médicales (régimes alimentaires, textures modifiées).
Vous participerez activement à l'approvisionnement (commandes fournisseurs, gestion des stocks, inventaires...) ainsi qu'à l'entretien des matériels et locaux de la cuisine (planning nettoyage, plonge batteries....)
En l'absence du Chef, vous encadrerez un EDR et serez garant/e de la qualité de prestation.
Travail en journée continue, avec amplitude horaire max. de 07h30-19h30 (2 h de pause repas) &1 W.E./2 travaillé. De formation CAP/BEP de cuisine minimum, vous possédez une expérience réussie d'au moins 4 ans sur un poste de second de cuisine acquise en restauration traditionnelle ou idéalement en restauration collective.
La connaissance du secteur santé serait appréciée.
Autonomie, organisation, réactivité et polyvalence sont les qualités attendues.
Niveau d'étude : Cap / Bep
Expérience : 3 à 5 ans
Expérience managériale souhaitée