CHEF DE PARTIE 2

Raison sociale: RESO44
No SIREN: 447882556
Fonction: Tourisme - Hôtellerie - Restauration
Type de contrat: CDD
Type d'emploi: Temps partiel
Rémunération: < 15 000 €

RESO, groupement d'employeurs spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie restauration est à la recherche d'un/e CHEF DE PARTIE pour l'un de ses adhérents, situé à ANCENIS. RESO recrute un/une CHEF DE PARTIE pour un établissement situé à Ancenis proposant une cuisine basée sur des produits frais. L'établissement se compose de 2 personnes en salle et 2 personnes en cuisine et accueille jusqu'à 90 couverts par jour. Vos missions principales :
- Réaliser et ordonnancer la production en fonction du planning
- Mettre en œuvre différentes techniques de préparation chaudes/ froides et de cuisson
- Appliquer et suivre des consignes de production (fiches recettes, grammage, bons de production,...)
- Assembler des produits semi élaborés Poste à pourvoir en temps partiel le mardi et mercredi dès que possible jusqu'à fin août (possibilité de prolongation jusqu'à fin septembre).
Possibilité de complément dans d'autres établissements. Nous recherchons un/une CHEF DE PARTIE CONFIRME/EE dotée d'une expérience de 1 an minimum autonome sur le poste chaud et froid. Une première expérience en GRILLARDIN/DINE serait un plus.