CHEF DE RAYON BOUCHERIE HF - Bourgogne Saône-et-Loire Macon - 71000

Raison sociale: Alpha Recrutement
No SIREN: 535330781
Fonction: Commerce et prestation de proximité
Type de contrat: CDI
Type d'emploi: Temps plein
Rémunération: de 35 000 à 45 000 €

Cabinet RH spécialisé Commerce Votre mission consistera à assumer la responsabilité du rayon boucherie, dans le cadre de la politique définie avec votre Direction. COMMERCE
Vous aurez la responsabilité des achats et de l’assortiment de votre rayon
Vous superviserez la réception des marchandises.
Votre rayon devra être bien achalandé
Vous déterminerez les prix de vente
Vous veillerez en permanence à la qualité de l’accueil et du conseil client FONCTION TECHNIQUE
Vous superviserez la préparation des produits (désossage, parage, découpage, préparation des spécialités…). Vous serez chargé(e) de veiller au respect par votre équipe des règles d’hygiène, de propreté et de sécurité
Vous veillerez au contrôle du tarage des balances, à l’étiquetage de chaque produit selon la législation en vigueur (désignation, prix au kilo ou à la pièce, DLC, origine, …), au respect de la traçabilité et aux règles de stockage. GESTION
Vous aurez la responsabilité de l’atteinte par votre rayon des objectifs de CA et de Marge brute que vous définirez avec la Direction.
Vous suivrez et analyserez votre compte d'exploitation (CA, marges, …) et mettrez en place les actions qui s’imposent.
Vous organiserez et participerez aux inventaires annuels et périodiques.
Vous veillerez à concilier la permanence de l’approvisionnement et la rotation rapide des stocks. MANAGEMENT
Vous gèrerez les plannings horaires, les congés et les pauses de votre équipe.
Vous procèderez aux embauches nécessaires et proposerez des sanctions disciplinaires, le cas échéant.
Vous veillerez à l'accueil et à la formation des nouveaux embauchés et stagiaires.
Vous procèderez aux entretiens individuels des membres votre équipe. APTITUDES REQUISES
•Méthode, rigueur et organisation• Implication
• Initiative, autonomie• Sens des responsabilités
Vous maitrisez parfaitement tous les aspects du métier. Titulaire du CAP, vous possédez une expérience similaire réussie d'au moins deux ans. APTITUDES REQUISES
•Méthode, rigueur et organisation • Implication
• Initiative, autonomie • Sens des responsabilités
Vous maitrisez parfaitement tous les aspects du métier. Titulaire du CAP, vous possédez une expérience similaire réussie d'au moins deux ans.