CHEF DE CUISINE HF 2

Raison sociale: DEVCO Solutions
No SIREN: 802119560
Fonction: Tourisme - Hôtellerie - Restauration
Type de contrat: CDI
Type d'emploi: Temps plein
Rémunération: de 35 000 à 45 000 €

CODA DIGITAL le recrutement sur mesure (INTERIM – CDDC- CDI) recrute pour l’un de ses clients en LOIRE ATLANTIQUE Notre client est un important lieu de restauration de l’agglomération Nazairienne, lequel recherche afin de consolider son développement et d’optimiser le pole cuisine de son établissement un(e) chef cuisine. Intégré(e) au sein d’une équipe ou la dimension humaine prend toute sa valeur, vous aurez pour objectif d’assurer les missions suivantes : -Définit des objectifs individuels de ses équipiers et suit régulièrement leurs évolutions. Il garantit un management équitable. Assure la motivation et la cohésion de l'équipe (7 collaborateurs)
-Forme ses équipiers, assure une transmission des informations claires, aide à l'organisation de chacun, transmet son savoir en terme de technique
-Maîtrise la rentabilité de son unité: gère les achats, les stocks et les rations via le back office, élabore les fiches techniques. Gere les plannings et les congés
-Contrôle la préparation et la finition des plats, assure la qualité, la présentation et le départ vers la salle des plats et assure la qualité de service liée à sa mission
-Assure la responsabilité de l’hygiène alimentaire, de la propreté de la cuisine, de ses installations et du personnel, ainsi que la qualité des produits avant et après leur préparation respect des normes d'hygiène et de sécurité afférentes à la profession Vous intégrerez une entreprise solide offrant de réelles opportunités de développement personnel, et bénéficiant d’une activité soutenue.
Vous bénéficierez d'une grande autonomie et de soutien d'équipes professionnelles et expérimentées (Direction et Management intermédiaire) Vous avez - Ecole hôtelière ou CAP/BEP + expérience
- Expérience de 10 ans minimum dans un poste similaire ou s’en approchant (mise en trajectoire)
- Niveau techniques et qualités culinaires +++
- Maitrise des normes HACCP
- Ecoute, équité, exemplarité, esprit d’équipe
- Engagé, adaptable, ouvert, respectueux, passionné, simple et efficace
- Grande rigueur et excellente organisation Vous avez la culture de la performance, de l’entreprise et de la satisfaction client et savez aussi développer un relationnel avec vos interlocuteurs. Vous êtes reconnus pour votre rigueur, votre culture de la satisfaction client et un fort niveau d’autonomie. Salaire annuel : 39000 € Brut
Lieu de travail : SAINT NAZAIRE Ces points acquis, le choix se fera sur votre capacité à démontrer vos qualités et votre personnalité. Le poste est basé sur Le MANS Métropole et est à pourvoir à partir du 01 Septembre