Chef de cuisine executif

Fonction: Tourisme - Hôtellerie - Restauration
Type de contrat: CDI
Niveau de formation: BEP/CAP
Niveau d'expérience: Plus de 10 ans
Mobilité: Nationale
Type d'emploi: Temps plein

Stéphane Oulevey
65 rue Hallé
75014 Paris
[email protected]
Tél :06.09.38.16.68 Objectif : suite à la création d’une structure de chef consultant, j’aimerais reprendre un rôle de chef de cuisine opérationnel et intégrer une structure haut de gamme Parisienne J’ai noté lors de ma visite sur le site vivastreet votre volonté de trouver un chef de cuisine pour accompagner votre client, votre annonce correspond parfaitement à ma recherche de poste Cela suppose un besoin d’accompagner vos équipes dans l’élaboration des prestations culinaires et du renouvèlement de vos offres clientèles offrant un instant gourmand, en passant par la maitrise budgétaire et le suivi des procédures d’hygiène. C’était précisément mes missions pour les différentes chaines hôtelière, Relais et Châteaux, Starwood, Hilton du secteur de la restauration durant ces 15 dernières années.
Je procède une double compétence, terrain et managériale, qui s’affirme dans la coordination des services, des métiers, des équipes et des situations.
La diversité des projets à gérer, la création, les relations humaines sont un véritable moteur de motivation, un formidable moyen de mettre à profit la richesse de mes expériences. Coordonnée, gérer votre département cuisine en collaboration avec votre équipe de direction, dans le respect de votre organisation performante correspond tout à fait au type de challenge que je souhaite relever et gagner Je serai heureux de vous rencontrer pour échanger sur cet objectif et évoquer avec vous les contours d’une possible collaboration Je vous prie d’agréer, madame, l’expression de ma considération distinguée Stéphane Oulevey