Chef de cuisine en Hotel Club 1

Raison sociale: ANTEO
No SIREN: 539356766
Fonction: Tourisme - Hôtellerie - Restauration
Type de contrat: CDI
Type d'emploi: Temps plein
Rémunération: de 25 000 à 35 000 €

Une saison, un CDI, en hôtel club à la montagne grâce a ANTEO en tant que chef de cuisine.
L'établissement :
Station touristique des plus prisées, paysages variés, ski l'hiver, randonnée l'été. Tout est réuni pour passer d'agréables moments. Hébergement, restauration régionale et de qualité vous permettront de passer d'excellentes vacances. Nous proposons :
Un contrat dés le 04/12/2017 en saison ou CDI
35h/S 2 jours de repos/S
Un salaire de 2 039 à 2324 euros brut par mois
Nourri, logé sur place
Un nouveau défi, un environnement sain, une bonne ambiance, une entreprise à l'écoute, ouverte, et de taille humaine. Vos missions :
Vous garantissez la planification et la production de la cuisine (de 150 à 500 couverts par service)
Vous concevez et réalisez les menus
Vous gérez l'économat avec un objectif de maitrise de la prime alimentaire
Vous managez votre équipe de cuisine en véritable patron (3 à 11 personnes)
Vous veillez à la distribution des repas servis en buffet et à l'assiette.
Vous organisez la production et la distribution en fonction des besoins dans le respect des engagements qualitatifs
Vous travaillez en étroite collaboration avec le responsable de restauration pour un objectif commun de satisfaction de la clientèle Vous êtes :
Vous maîtrisez parfaitement les techniques de cuisine
Vous êtes un très bon cuisinant
Vous aimez surprendre vos convives par votre créativité culinaire
Vous connaissez et maîtrisez l'hygiène et le HACCP
Pour vous la place d'un Chef de Cuisine est en cuisine.
Vous aimez le contact et le partage
Vous êtes à l'aise dans le management et la gestion de la cuisine
Vous aimez relever des challenges et revaloriser toujours plus la prestation culinaire en optimisant la gestion Prenez de l'altitude sur [email protected]