Vinaigre Balsamique Neméa (Corynthe). Bio . 3 ans d’âge- 0,2 - Aquitaine Gironde Bordeaux Bordeaux - 33000

Type d'annonce: Professionnel Offre

Le vinaigre balsamique "agiorgitiko" a suivi le pas du vin de Nemea (Corynthe) et a vieilli dans des fûts de chêne français pendant trois ans.
Le résultat est un vinaigre balsamique agréable avec des arômes complexes légèrement bonbons : de vanille et d épices, un corps riche et un arrière-goût intense.
Idéal pour salades vertes avec fruits, plats de chasse et marinades. Poisson gras.
Le vinaigre de vin rouge de la variété de raisin endémique Agiorgitiko (Raisins de Corynthe ) est combiné avec le jus de raisin de la même variété pour produire un vinaigre sucré(doux). Utilisant les méthodes de vinification locales de Nemea dans le Péloponnèse.
Cette région est dotée d’une très forte et très ancienne culture vinicole incluant la production du vinaigre balsamique, ce qui n’est pas très répandu en Grèce et en particulier en Crète ou ce produit ne fait pas parti des usages culinaires.
L’entreprise familiale a démarré en 2005 pour faire le mieux des 8 hectares de vignobles d'agriculture biologique de la région Nemea. En 2006, avec l'initiative Communautaire "le LEADER +" et le financement européen, l’unité d’embouteillage a été achevée à Koutsi. Depuis le début, Néméa a décidé d'utiliser la variété de raisins de vin rouge bien connue "agiorgitiko" (Raisins de Corynthe). Tous les produits sont bio, sans conservateurs ou additifs et l'unité de production est aux normes ISO d'assurance qualité 9001:2000 et AINSI 22000
Acidité : 6 %