Pâtissier en dessert de restaurant HF

Raison sociale: VCR - HOREA CONSEIL
No SIREN: 503 679 763
Fonction: Tourisme - Hôtellerie - Restauration
Type de contrat: CDI
Type d'emploi: Temps plein

Horea Conseil, Pôle INDUSTRIE ENERGIES, recrute pour l’un de ses clients : Rattaché(e) directement au Chef Pâtissier, vous êtes sous ses ordres et êtes en charge de la réalisation des desserts à l’assiette. Vous supervisez le travail des commis (2). Vos missions principales :
•Préparer, confectionner et dresser les desserts ;
•Participer au changement de menu, chaque saison, auprès du chef ;
•Réaliser des recettes à partir de fiches techniques ;
•Organiser et entretenir le poste de travail ;
•Respecter les normes d’hygiène.