Maitre d'hôtel - Provence-Alpes-Côte d'Azur Alpes-Maritimes Vallauris - 06220

Fonction: Tourisme - Hôtellerie - Restauration
Type de contrat: CDI
Niveau de formation: BEP/CAP
Niveau d'expérience: Plus de 10 ans
Mobilité: Locale
Type d'emploi: Temps plein

Accueil de la clientèle
Découpe des Viandes et Poissons
Mise en place de la salle
Suivi clientèle (direct, téléphonique, mails)
Vérification de fin de Service (propreté des postes de travail et de la salle)
Contrôle des ventes (Inventaire quotidien et mensuel des points de vente)
Gestion d’équipe (8 à 20 personnes, salle + bar)
Gestion des plaintes
Organisation des services (carte+buffet)
Food and Beverage cost et notions sur le « PNL »
Préparation des plannings
Mise en avant des standards et de l'entreprise
Connaissances informatique (Micros, Opéra, excel, word)
Élaboration d'une carte de Restaurant et de bar