GASTRONOMIE A DOMICILE - Ile de France Paris Paris 1er ardt - 75001

Type d'annonce: Professionnel Offre

Chef de cuisine avec plus de vingt années d'expérience dans plusieurs restaurants gastronomiques Français et Italiens à Paris et à Londres, j'ai décidé de vous faire partager ma passion à votre domicile.Je vous offre la possibilité de recevoir vos convives comme si vous étiez dans un restaurant et vous pourrez donc profiter de votre soirée et de vos invités dans un lieu calme et convivial, le votre. Je vous propose de prendre en charge l'élaboration du menu, l'achat de produits frais, la préparation du repas, le service à table,le rangement et le nettoyage de votre cuisine. Vous pouvez aussi me contacter pour toute réception avec buffet dinatoire et également des cours de cuisine à domicile dans toute l'Ile de France: MENU DECOUVERTE ( 40 euros ) ENTREES ( au choix ) Moules farcies dans ses bulbes de fenouil, mirepoix croquante parfumée au curry.
Velouté mousseux de potiron à l'orange, gnocchis pochés à la Parisienne.
Gaufres moelleuses de patate douce garnies au saumon fumé, crème aigrelette à la ciboulette.
Mousse d'aubergine tiède à la ricotta, coulis de tomates aromatisé au basilic. PLATS ( au choix ) Filet de canard laqué en robe demiel épicé, fruit rôti et confiture de chou rouge à la grenadine.
Pavé de saumon cuit à l'unilatéral en croûte de noisettes, julienne de légumes et jus de betteraves.
Filet mignon de porc poêlé à l'Ibérique, purée delentilles roses au chorizo et rouelles d'oignon confit.
Piccatas de veau sautés au jambon cru et mozarella, rosace de pommes de terre à la sauge. DESSERTS ( au choix ) Gratin de poires soufflé aux segments de pomelos, crème d'amandes aux senteurs de romarin.
Aumonières de crèpes farcies aux pommes et raisins secs, caramel au jus d'oranges.
Marquise fondante au chocolat imbibée à l'arabica, anglaise infusée aux grains de café.
Feuillantines de bananes caramélisées à la cannelle, sauce créole au parfum de rhum. *