CUISINIER - Rhône-Alpes Rhône Lyon Lyon - 69007

Raison sociale: SAN MARCO
No SIREN: 831184882
Fonction: Tourisme - Hôtellerie - Restauration
Type de contrat: CDI
Type d'emploi: Temps plein
Rémunération: de 15 000 à 25 000 €

Restauration tradionnel Italien Horaires en coupure, repos le dimanche toute la journée, le lundi soir et le samedi midi.
Vous travaillerez en cuisine avec un commis. Vous devez être capable d'assurer le service seul en collaboration avec le pizzaiolo déjà en poste.
Vous assurerez les préparations en amont du service afin de garantir son bon déroulement :
-Préparation des plats et contrôle de leurs qualités gustatives
-Respect des procédures et des fiches techniques mises en place
-Gestion des stocks et approvisionnements
- Réception et contrôle des commandes
-Contrôle et suivi détaillé des stocks
-Manipulation de diverses machines et outil de production
-Nettoyage et entretien de la cuisine (marche en avant et HACCP) Expérience de 2 à 5 ans