Cuisinier de collectivité ou responsable administratif

Fonction: Tourisme - Hôtellerie - Restauration
Type de contrat: CDI
Niveau de formation: BEP/CAP
Niveau d'expérience: Plus de 10 ans
Mobilité: Régionale
Type d'emploi: Temps plein

Bonjour, Après plus de 25 années consécutives en cuisine, je cherche activement un emploi et plus précisément, en tant qu'assistant à la direction de la restauration, afin d'évoluer de nouveau dans ma vie professionnelle, dans un Hôtel Restaurant, ou autres structures. Mes compétences et mes connaissances s'élargissent autant à la cuisine traditionnelle, qu'à la cuisine de collectivités, en passant par la cuisine gastronomique. Je suis une personne autonome, responsable, ayant toujours occupé des postes à responsabilités, en tant que second de cuisine, ensuite chef de cuisine, sérieux, ponctuel, créatif, réactif, autant dans des maisons de retraite, brasserie en passant par des Hôtels étoilées.
Service de 170 couverts seul, à l'assiette au chaud à flux tendu, à 650 couverts seul, au plat en service banquets et séminaires. Formation de près de 70 stagiaires venant de différentes écoles hôtelières. Bonnes connaissances, dans les cuissons, régénération des produits à l'assiette et au plat, froid, sauces, buffets, cocktails, banquets, séminaires, relation avec les fournisseurs, bonnes connaissances des produits, en informatique, JPG, PDF, Le pack Office, etc. Poste culminant: pendant 9 ans dans un hôtel 4 étoiles 785 chambres, sur Paris en cuisinier polyvalent sur 5 points de vente en tant que cuisinier polyvalent. Travail au sein des groupes, Accor, Louvrehotel, Barrière, Sodhexo,....
Je suis actuellement disponible.
Mes prétentions de salaire mensuel est de 2000€ net si vous souhaitez une personne compétente. Si ma candidature vous intéresse, je vous invite à me contacter uniquement par téléphone. Aucune réponse ne sera transmise par email.
Merci d'avance. Je reste ouvert à toutes propositions venant d'autres administrations. Cordialement,
Monsieur Bazatte Jean-Yves