CHEF DE CUISINE HF - Alsace Bas-Rhin Strasbourg Strasbourg - 67000

Fonction: Tourisme - Hôtellerie - Restauration
Type de contrat: CDI
Type d'emploi: Temps plein

Les Restaurants Alsaciens, restaurants traditionnels indépendants, dont 3 Maître Restaurateur, situés dans les plus beaux quartiers historiques de Strasbourg, ainsi qu’à Erstein, Vendenheim et Krautergersheim Professionnel confirmé, vous aurez en charge l'organisation et la gestion complète de la cuisine. Vous coordonnez le travail de l'ensemble de la brigade, supervisez la cadence et la qualité de travail. En concertation avec la direction, vous établissez et renouvelez la carte du restaurant. Cuisinier de formation, meneur d'hommes, créatif et force de proposition, vous maîtrisez tous les aspects de la gestion d'une cuisine (approvisionnements, coûts, gestion du personnel, hygiène...) et garantissez la qualité de nos prestations tout en respectant les objectifs économiques qui vous sont fixés.