Chef cuisinier - Bourgogne Saône-et-Loire Chalon sur Saone - 71100

Fonction: Tourisme - Hôtellerie - Restauration

Monsieur Jean-Marc Varin
10, rue Saint Alexandre
71100 Chalon sur Saône
Chalon sur Saône, le22/11/2015 Madame, Monsieur
Votre restaurant ronronne, donc s’affaiblit. Les idées ne sont plus tout à fait en phase avec les désirs de vos habitués, le client n’est plus tout à fait au centre de vos préoccupations.
Afin de vous sortir de cette ornière, fréquente, je vous propose mes services. Ancien chef de cuisine pour de grosses brigades en France et à l’international, j’accompagne les hôteliers et restaurateurs de toutes tailles dans leurs désirs de progresser.
De la recherche de concepts de restauration en accord avec votre business plan, la réalisation de cartes (« fait-maison », cuisine d’assemblage) de tableaux de gestions simples en lien avec votre activité, la mise en place de votre démarche Haccp, du PMS, la réalisation de vos cartes, fiches techniques et recherches d’allergènes, je suis en capacité de vous apporter des réponses pratiques et faciles à mettre en place.
D’un coût très abordable, bien inférieur à celui des cabinets de consultants habituels ou d’organismes de formation je suis le plus souvent en mesure d’apporter une réponse appropriée et pérenne aux problèmes qui me sont posés.
Si vous vous retrouvez dans ce qui a été précédemment décrit, n’hésitez pas à prendre contact par mail ou par téléphone afin de mieux cerner vos besoins au cours d‘une première réunion. Dans l’attente de votre contact, je vous prie de bien vouloir agréer, Madame, Monsieur, l’expression de mes meilleurs sentiments. Jean-Marc VARIN