Gérant de restaurant collectif - Ile de France Val-de-Marne Champigny sur Marne - 94500

Fonction: Tourisme - Hôtellerie - Restauration
Type de contrat: CDI
Niveau de formation: Bac
Niveau d'expérience: Plus de 10 ans
Mobilité: Régionale
Type d'emploi: Temps plein

Objet : candidature Madame, Monsieur, Après avoir obtenu mes diplômes en école hôtelière, je travaille depuis plus de vingt-cinq ans dans divers postes à responsabilités en tant que chef gérant, responsable de restaurants, Assistant technique pour de grands groupes. Je suis spécialisé en gestion, grande connaissance des produits alimentaires, je sais donner envie et expliquer l’utilisation des produits, spécialiste en production culinaire, en gestion de personnels, analyste en service qualité ainsi que spécialiste dans les procédures HACCP. Efficace et sérieux, j’ai de fortes connaissances en montage et maîtrise de budgets provisionnels, Diplômé en art de la table et service gastronomique, en informatique, en hygiène alimentaire, en gestion de stocks, j’ai une grande motivation et m’adapte aisément.
Je maîtrise également divers systèmes d’encaissement (JES, PI, CIS, RECO) et de gestion de stocks (Salamandre). Votre annonce m’intéresse particulièrement car elle me permettra de continuer à évoluer dans des fonctions de gestion, d’encadrement. Je vous assure de la rigueur dans la réussite de cet emploi et une dévotion totale Espérant que mes compétences et qualités retiendront toute votre attention, je me tiens à votre disposition pour tout entretien. Veuillez agréer, Madame, Monsieur, l’expression de ma considération distinguée. Joël COUDRIER