Formation Cuisinier en Restauration Traditionnelle HF - Provence-Alpes-Côte d'Azur Var Frejus - 83600
Details
Domaine: Tourisme - Hôtellerie - Restauration
Vous justifiez d’une première expérience en cuisine ou vous êtes débutant(e), vous aimez le travail en équipe, vous êtes organisé(e),
Vous souhaitez acquérir des compétences et un diplôme, Venez suivre une formation de CUISINIER (E) en restauration traditionnelle et gastronomique
DIPLOME : Titre Professionnel de Niveau V du Ministère du Travail (Direccte) Dates : 9 octobre 2018 avril 2019 Lieu de formation: Institut D’Excellence MISO - 83600 FREJUS ( Var ) Plateau technique de notre Hôrestaurant d’application entièrement rénové. Vous apprendrez à :
- Préparer, cuire et dresser des hors-d’œuvre et des entrées chaudes (maitrise des cuissons, dressage gastronomique )
- Réaliser une production culinaire de "masse" en intégrant les techniques de la liaison froide et chaude
- Préparer et cuire des plats au poste chaud, maitriser les assaisonnements
- Elaborer des pâtisseries et entremets de restaurant, travail du chocolat et du sucre
- S’occuper des approvisionnements, connaître et respecter les produits
- Encadrer et former une équipe
- Respecter les normes d’hygiène et de sécurité
- Coordonner l’activité des cuisiniers avec les commandes en salle, communication avec les clients
- Gérer une cuisine Financement :
-La formation peut être prise en charge dans le cadre d’un congé individuel de formation (CIF) par le Fongecif, Uniformation, le FAFTT. Vous êtes rémunéré pendant la formation. •CIF CDD : vous devez totaliser au moins 24 mois d'activité salariées, consécutives ou non, au cours des 5 dernières années, dont au moins 4 mois en contrat CDD au cours des 12 derniers mois.
Les jeunes de moins de 26 ans doivent justifier de 12 mois d’activité salariée au lieu des 24 mois. •CIF CDI : vous devez justifier d'une activité salariée de 24 mois consécutifs ou non, quelle que soit la nature des contrats de travail successifs, dont 12 mois dans l'entreprise. -Possibilités d’aides à la formation par Pôle emploi pour les demandeurs d’emplois -Financement avec l’AGEFIPH ( travailleurs handicapés ) ou dans le cadre d’un CSP ( reconversion professionnelle) -Demandez un devis pour tout autofinancement ou co-financement avec le CPF (compte personnel de formation) -Contrat de professionnalisation (alternance) avec un employeur.
Contact: 04 94 54 4**** Click here to view
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