Cuviste - Champagne-Ardenne Marne Avize - 51190

Fonction: Industrie - Production
Type de contrat: CDI
Niveau de formation: Bac
Niveau d'expérience: Plus de 10 ans
Mobilité: Régionale
Type d'emploi: Temps plein

Cuviste Depuis plus de 25 ans viticulteur : Exploitation familiale Obtention Certiphyto 9 Novembre Décembre 2015 : CHAMPAGNE VEUVE CLIQUOT, REIMS (CDD) cariste 1er Septembre Octobre 2015 : CHAMPAGNE MUMM, REIMS (CDD) (50000HL) cuviste 21 Juillet Aout 2015 : CHAMPAGNE MOËT & CHANDON, EPERNAY (CDD) cuviste 1er Janvier Juillet 2015 : Intérimaire
-CHAMPAGNE GUEUSQUINconducteur de ligne (dégorgement , habillage)
-CHAMPAGNE HELNERcaviste
-PERRIER JOUËTcariste
-NICOLAS FEUILLATTEcariste VAE BTS Viti/oeno : en cours 1er Septembre Décembre 2014 : CHAMPAGNE POL ROGER, EPERNAY (CDD)
- cuverie pendant les vendanges
- différents postes en cave 1992 à 2014 : COOPERATIVE DE CHAMPILLON (600HL) Départ suite a arrêt des vinifications
Organisation et suivi de toutes les opérations du pressurage jusqu'à la vente de bouteilles au public
-gestion du personnel aux vendanges (7 personnes, 3 pressoirs, 35ha)
-débourbage et expéditions des moûts
-chaptalisation
-suivi fermentation alcoolique et malolactique
-filtration (kieselguhr)
-soutirage et assemblage avec calcul des %
-préparation au tirage (mixtion), préparation des ferments
-tirage (gestion d’une équipe de 10 personnes)
-remuage
-gestion du dégorgement
-habillage
-vente
-commande et suivi des stocks matières sèches et produits œnologiques,
-Accueil des adhérents et gestion de leur stock 1991 à 1992 : BPA VIGNE ET VIN, CFPPA D’AVIZE, CERTIFICAT DE TAILLE 1984 à 1986 : SERVICE NATIONALE
Service pâtisserie 1983 à 1992: PATISSIER
Responsable rayon boulangerie pâtisserie chez différent employeurs de 1980 à 1983 : CAP pâtissier, chocolatier, glacier, confiseur. PATISSERIE MAIILU, EPERNAY
Langue : anglais scolaire
Loisir : plongée (nive,cinéma, voyage, sport (judo, moto), astronomie.
Informatique : Word, Excel, Internet…