COURS DE CUISINE A DOMICILE 2

Type d'annonce: Professionnel Offre

Chef de cuisine avec plus de vingt années d'expérience dans plusieurs restaurants gastronomiques Français et Italiens à Paris et à Londres, j'ai décidé de vous faire partager ma passion à votre domicile. Je vous propose d'être votre coach afin de vous améliorer, de vous donner de nouvelles idées et de vous apprendre les bases de la cuisine Française.
TECHNIQUES : ciseler, hacher, émincer, tailler, découper, lever, tourner.
CUISSONS : pocher, rotir, griller, braiser, sauter, poêller, mijoter.
FONDS ET SAUCES : volaille, fumet, émulsions stables et instables, beurres.
PATES ET CREMES : brisée, feuilletée, choux, brioche, crêpes, sablée, génoise, patissière, anglaise, chantilly, renversée.
ASSAISONNEMENTS : acides, salins, composés,sucrés, acres, aromatiques. PLATS Salés ( au choix ) Coquelet en crapaudine à l'américaine, sauce diable et légumes grillés.
Pavé de saumon cuit à l'unilatéral, beurre blanc et julienne de légumes.
Oeufs farcis Chimay, duxelle de champignons et sauce Béchamel.
Pièce de boeuf poêlée, sauce Béarnaise et pommes darphin.
Escaloppe de volaille panée, garniture Viennoise et gratin Dauphinois. PLATS Sucrés ( au choix ) Choux farcis à la crème Chantilly
Oeufs à la neige sauce anglaise.
Tarte aux pommes des demoiselles Tatin.
Riz au lait aux fruits de saison Condés.
Crèpes fourrées à la crème pâtissière. Le cour sera offert à la personne propriétaire des lieux à condition que trois personnes minimum soient présentes. Je me déplace dans toute l'Ile de France et le prix de la prestation est de cinquante euros et il comprend les frais de transport ainsi que les ingrédients achetés au marché. Pour plus de précision, n'hésitez pas à me contacter pour répondre à toutes vos questions concernant vos goûts, vos besoins et vos attentes.