Chef de cuisine - Pays de la Loire Loire-Atlantique Nantes Nantes - 44000

Fonction: Tourisme - Hôtellerie - Restauration
Type de contrat: CDI
Niveau de formation: Bac+2
Niveau d'expérience: Plus de 10 ans
Mobilité: Nationale
Type d'emploi: Temps plein

Votre structure nécessite des personnes performantes et efficaces, particulièrement pour le poste de Chef de Cuisine.
Étant Maître cuisinier de France, ce profil correspond parfaitement au mien. Je suis assidu et amoureux du travail bien fait, j'aime transmettre et suis encore curieux d'apprendre et innover des recettes selon les tendances nouvelles qui chaque jour nous permettent d'ouvrir de nouveaux défis. En plus des compétences précitées, j'aime à établir une communication, essentielle avec d’autres personnes passionnées comme moi, ou encore à assurer l'hygiène et l'entretien des lieux. Je précise que j'ai tenu un restaurant pendant près de 25 années passionnantes. J’ai occupé également le poste de Chef de Cuisine dans un restaurant à grande capacité d’accueil, jusqu’à un maximum de 500 couverts en repas ou séminaires sur plusieurs salons avec différents menus, je gérais les commandes et les besoins en effectifs selon les réservations du moment. J’ai intégré par la suite un holding financier en qualité de Chef de Cuisine pour la mise en route de plusieurs de leurs restaurants, puis j’ai pris la direction des cuisines d’une brasserie de luxe à Dinard pendant trois ans.
Actuellement Chef de cuisine coordinateur pour un groupe financier possédant plusieurs restaurants, je m’occupe des négociations avec les fournisseurs, des investissements matériels et parfois je remplace un chef pendant son absence. Disponible dans un délai de trois mois (préavis de départ), peut-être moins si arrangement avec mon employeur actuel et quoi qu'il en soit, je reste à votre disposition pour tous renseignements complémentaires ou pour un éventuel entretien.