BTS HOTELLERIE RESTAURATION 14

Domaine: Tourisme - Hôtellerie - Restauration

OBJECTIFS
Au terme de sa formation, le titulaire du BTS devra être capable, d’organiser, diriger, contrôler, former et animer une équipe de travail. Il devra assumer la responsabilité de l’ensemble des services du secteur de l’hôtellerie restauration.
Il aura pour rôle d’appliquer et de faire appliquer toutes les décisions stratégiques proposées par la direction. Il exercera son talent et son sens commercial afin d’attirer, de fidéliser et de développer la clientèle. CONDITIONS D’ADMISSION
Ce diplôme de niveau 3 (Bac+2) est un examen d’état national.
L’accès est ouvert dans le cadre de la formation professionnelle continue en 1ère année de BTS :
-Pour les candidats titulaires d’un Bac Pro cuisine, commercialisation et services en restauration ou
d’un Bac technologique hôtellerie
-Pour les professionnels de l’Hôtellerie et de la restauration ayant une expérience d’au moins 3 ans Pour les autres bacheliers, la formation n’est accessible qu’après une session de mise à niveau. Toute candidature est soumise à un dossier, un test de positionnement et un entretien de motivation. OPTIONS DU BTS HÔTELLERIE RESTAURATION Le référentiel actuel propose deux options :
-L’option A : Mercatique et Gestion Hôtelière
-L’option B : Art culinaire, Art de la table et des services La première année est commune aux deux options.
En deuxième année, l’option A approfondit la gestion financière, les techniques hôtelières, l’accueil et la réservation.
L’option B développe la diététique, l’hygiène et la sécurité, la nutrition, la production et la distribution des denrées et la réalisation d’un menu complet. LA FORMATION A L’INSTITUT D’EXCELLENCE MISO La formation se déroule dans les locaux de l’Institut d’Excellence MISO à Fréjus dans le Var (à l’exception des stages obligatoires en milieu professionnel). L’Etablissement dispose de salles de cours théoriques mais aussi d’un outil d’application comprenant un hôtel, un restaurant, une cuisine et un bar pédagogiques. DATES DE FORMATION :
Session de Mise à niveau : du 15 Janvier au 31 août 2018
Session de 1ère année de BTS : entrée le 5 février 2018 – examen en mai 2019 CANDIDATURES
Renseignements et demande de dossier d’inscription :
-par mail : [email protected]
-par courrier : IEM FORMATION - 1583, route de Cannes - 83600 Fréjus
-par téléphone : 04 94 54 45 25
-site internet : iemformation.com