boucher HF - Aquitaine Gironde Merignac - 33700

Raison sociale: LA COMPAGNIE FERMIERE
No SIREN: 817908072
Fonction: Commerce et prestation de proximité
Type de contrat: CDI
Type d'emploi: Temps plein
Rémunération: de 25 000 à 35 000 €

La Compagnie Fermière est un magasin de producteurs locaux et artisanaux. Nous sommes une petite entreprise à taille humaine créée par 5 familles de producteurs locaux afin de pouvoir vendre directement leurs produits au consommateur sans intermédiaire et donc au prix le plus juste pour l'agriculteur et pour le consommateur. Nous travaillons exclusivement avec des producteurs de la région Nouvelle Aquitaine : boeuf et en veau(Blonde d'Aquitaine) du Lot et Garonne, Agneaux des Pyrénées, Cochon du Lot et Garonne Volailles du Lot et Garonne, Canards des Landes. Le but est de valoriser au mieux le travail de l'éleveur. LA COMPAGNIE FERMIÈRE MÉRIGNAC, magasin de producteurs locaux, recrute un boucher H/F pour sa boucherie traditionnelle.
Sous la responsabilité du chef boucher, vous veillez à la tenue du rayon, conseillez les clients et contribuez au développement du chiffre d'affaires.
Vos missions sont les suivantes :
La transformation de la viande : le désossage, le dégraissage, la découpe et le tranchage de la viande, la préparation et le conditionnement des morceaux
Travailler la viande selon les règles de l'art (découpage, parage, ficelage, etc).
La présentation marchande des produits
Fidéliser les clients par votre disponibilité et votre qualité d'accueil (amabilité, présentation soignée...).
Conseiller les clients sur les produits, les modes de stockage, la cuisson.
Mettre en scène le rayon, les produits et valoriser leur fraîcheur.
Veiller à la signalétique des rayons pour une parfaite présentation.
Appliquer l'affichage légal (conformité affichage prix, traçabilité...). Maintenir le rayon attractif et propre
Le respect des procédures et règles d’hygiène, de sécurité et de qualité (contrôle de livraisons, suivi de maturation, plan de nettoyage)
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Poste de boucher au sein de la boucherie traditionnelle ( réception, casse, découpe, transformation, montage vitrine, vente, prise de commande, hygiène) du magasin de Mérignac
Temps plein 39h
2000€ brut mensuel
Détenteur d'un CAP ou d'un BP boucherie, vous avez au moins 3 à 4 ans d'expérience dans la boucherie. Vous possédez des connaissances sur les produits ainsi que sur les méthodes de découpage et de conservation.
Votre rigueur sur l'hygiène et votre polyvalence seront des atouts pour réussir dans vos missions.
Nous recherchons quelqu'un de rapidement autonome.